Château Nardique La Gravière

Bordeaux Supérieur A.O.C

Intenses reflets grenats, fruits noirs, cerise sureau. Toasté, beaux tanins fins, enrobés. Long en bouche. Un vin très élégant et équilibré.

Apéritif, viandes rouges, gibiers, fromages.

Issu des vignes les plus vieilles du vignoble, ce Bordeaux Supérieur vous charmera par son nez élégant et racé. Philippe THERESE a opté pour l’assemblage du Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour l’élaboration de ce vin aux notes de vanille et de fruits noirs tel la cerise griotte. Une bouche charnue et des tanins bien fondus accompagne les notes épicés que l’on retrouve sur le palais. Le Bordeaux Supérieur du Château Nardique La Gravière bénéficie d’un apport boisé afin de lui apporter caractère, rondeur et subtilité aromatique. Il s’accorde à merveille avec les gibiers, viandes rouges grillés et fromages.

COMPOSITION

ASSEMBLAGE : 60 % Merlot – 25 % Cabernet Sauvignon – 15 % Cabernet Franc

AGE MOYEN : 30 ans

DENSITE MOYENNE : 4500 pieds par hectare (vignes plantées à 2M et 3M)

NATURE DES SOLS : Graveleux, Argilo graveleux

CONDUITE DU VIGNOBLE : Viticulture visant à respecter l’environnement en démarche HVE (Haute Valeur Environnementale)
Enherbement naturel du vignoble et travail du sol.

RECOLTE-VENDANGES : Récolte mécanique avec tri de la vendange à la vigne et au chai. Récolte en températures fraîches en matinée afin de préserver l’intégrité des arômes du raisin.

TECHNIQUES DE VINIFICATIONS : Eraflage et foulage du raisin avant la mise en cuve pendant 3 à 4 semaines.
Fermentation de 15 à 20j à une température de 25°C. Remontages journaliers.
Elevage sous bois de chêne neuf français durant 12 mois. Filtration légère afin de conserver la matière et les arômes.

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