LES VIGNOBLES
THERESE
LA RÉGION DE
L’Entre-deux-Mers
Au coeur de la région bordelaise, L’Entre-deux-Mers aurait tout aussi bien pu s’appeler entre-deux-marées. La région est située entre la Garonne, au sud, et la Dordogne, au nord, deux fleuves sous influence océanique.
Les deux fleuves ont laissé au fil des âges des nappes de sables, de graves et d’argiles qui s’entrecroisent avec les roches calcaires plus anciennes et offrent une inimitable diversité de terroirs. Le vignoble se situe sur de hautes terres entaillées par de nombreux cours d’eau qui ont formé des coteaux. Avec toutes sortes d’expositions, des sols à prédominance argileuse, très propices à la culture des vignes et bercées par la douceur du climat océanique, les vignes trouvent en Entre-deux-Mers l’environnement idéal.
Situé à l’est de Bordeaux sur la commune de Saint Genès de Lombaud, le Château Nardique La Gravière dispose aujourd’hui de 39 hectares de vignes en culture 100% AOC.
DEUX TYPES
de sols
Les plateaux : La vigne plantée dispose d’un sol argilo-graveleux idéal pour l’élaboration de vins rouges fins et fruités. Un sol pauvre qui permet aux racines de la vigne de puiser les meilleurs éléments minéraux des sous sols garantissant des vins de grandes qualité. Les vignes situés sur les plateaux sont plantées à une densité de 4500 pieds à l’hectare.
Les coteaux : Composés d’un sol argilo-sabloneux bien typique à l’Entre-deux-Mers appelé : boulbène. Les coteaux offrent des sols frais qui donneront des vins blancs très aromatiques. Idéalement orientés, ces coteaux garantissent une exposition optimale des grappes de raisins permettant une maturité parfaite avant récolte ainsi qu’un drainage naturel très efficace. Sur les coteaux les vignes sont plantées à une densité de 3500 pieds à l’hectare.
DE LA VIGNE
au chai
DE LA VIGNE
au chai
Le vignoble est entretenu avec soin, le tout s’inscrit dans une logique de qualité totale, depuis le travail à la vigne jusqu’à la mise en bouteilles au château de l’intégralité de la récolte.
La taille s’étale du 1er décembre au 1er mars environ soit plus de 136 000 pieds de vignes taillés manuellement réparti sur 4 mois. L’arrivée du printemps donne lieu au pliage de la vigne, puis l’entretien du vignoble avec la tonte et le travail du cavaillon comme alternative au désherbage chimique. Plus de la moitié du vignoble ne reçoit plus de désherbant et d’année en année nous élargissons ce travail à d’autres parcelles.
Vient ensuite le levage, l’épamprage et l’effeuillage de la vigne puis les vendanges réalisées de façon mécanique grâce à une machine à vendanger dernier cri permettant de trier sur place les parties végétales (feuilles, pétioles…) du raisin.
La récolte arrive au chai dans un parfait état respectant ainsi le travail mis en oeuvre tout le long de l’année pour arriver au graal de notre métier : la récolte et la vinification du fruit de notre passion et vous proposer les vins qui nous plaisent d’élaborer suivant notre savoir-faire et bien entendu qui sauront séduire votre palais et embellir vos moments conviviaux !
LE RESPECT DE
l’environnement
Depuis 2020, nous sommes certifiés HVE3 (Haute valeur environnementale). La certification environnementale des exploitations agricoles est une démarche volontaire qui vise à identifier et valoriser les pratiques respectueuses de l’environnement mises en œuvre par les agriculteurs. Elle porte sur quatre thématiques clés : la préservation de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de la ressource en eau. Le troisième niveau ou «haute valeur environnementale» s’appuie sur des indicateurs de résultats. La certification de l’exploitation, qui permet d’apposer sur les produits la mention valorisante « issus d’une exploitation de haute valeur environnementale », garantit un haut niveau de performance environnementale de l’entreprise.
A Nardique la Gravière nous :
- Encourageons la biodiversité afin d’offrir un réseau complémentaire aux cultures.
- Préservons la vie des sols pour maintenir le vivant et la fertilité des parcelles.
- Favorisons le développement de la faune, dont les précieux pollinisateurs.
- Réduisons les doses de produits phytosanitaires, afin de lutter intelligemment contre les maladies de la vigne sans excès en s’adaptant aux conditions climatiques et aux pressions de maladies à l’aide d’un technicien viticole.
