Château Nardique La Gravière

Entre-deux-mers A.O.C

Nez intense aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Bouche longue, vive, ronde et fruitée.

Apéritif, fruits de mer, poissons et fromages.

Vin blanc sec, très aromatique, fruité avec de belles notes d’agrumes, de litchi et d’une légère sensation florale en bouche. Un vin d’assemblage composé de Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillion et de Muscadelle.

COMPOSITION

ASSEMBLAGE : 50 % Sauvignon Blanc – 30 % Sémillon – 15 % Sauvignon Gris – 5 % Muscadelle

AGE MOYEN : 25 ans

DENSITE MOYENNE : 4500 pieds par hectare (vignes plantées à 2M et 3M)

NATURE DES SOLS : Graveleux, Argilo graveleux

CONDUITE DU VIGNOBLE : Viticulture visant à respecter l’environnement en démarche HVE (Haute Valeur Environnementale)
Enherbement naturel du vignoble et travail du sol.

RECOLTE-VENDANGES : Récolte mécanique avec tri de la vendange à la vigne et au chai. Récolte en températures fraîches en matinée afin de préserver l’intégrité des arômes du raisin.

TECHNIQUES DE VINIFICATIONS : Macération pelliculaire en pressoir pneumatique à basse température.
Chaque cépage est vinifié séparément et suivi par notre Oenologue Estelle DESSUP.
Fermentation de 15 à 20j. en cuves inox thermo régulées à 18°C maximum.
Elevage sur lies fines jusqu’à mise en bouteille.
Batonnage deux fois par semaine durant 2 mois.
Assemblage final avant mise en bouteille.

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Excellent avec du poisson, beau côté minéral sans agressivité.

Aurore D.

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